米飯食味形成に関わる炊飯中の胚乳細胞壁の変化
デジタルデータあり（Japan Link Center）
すぐに読む
CiNii Research
全国の図書館の所蔵
国立国会図書館以外の全国の図書館の所蔵状況を表示します。
所蔵のある図書館から取寄せることが可能かなど、資料の利用方法は、ご自身が利用されるお近くの図書館へご相談ください
書誌情報
この資料の詳細や典拠（同じ主題の資料を指すキーワード、著者名）等を確認できます。
- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 辻井 良政清瀬 紀子立田 奈緒美 他
- 並列タイトル等
- Change in the endospermous cell wall of cooked rice and its effects on the palatability of cooked rice
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 35(3) 2009.5
- 掲載巻
- 35
- 掲載号
- 3
- 掲載ページ
- 127～134