Characteristic physico-chemical properties and potential uses of enset (Ensete ventricosum) starch: comparative studies with starches of potato, sago and corn
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 廣瀬 理恵子手塚 尚子近堂 知子 他
- 並列タイトル等
- エンセット(Ensete ventricosum)澱粉の特徴的な物理化学的性質と潜在的な利用特性--馬鈴薯,サゴ,トウモロコシ澱粉との比較研究
- タイトル（掲載誌）
- Journal of applied glycoscience
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 57(3) (通号 226) 2010
- 掲載巻
- 57
- 掲載号
- 3
- 掲載通号
- 226