平成22年度文部科学大臣表彰科学技術賞 受賞記念総説 風味良好な低抗原性蛋白分解物の工業的製造法の開発
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 高瀬 光徳
- 著者標目
- 並列タイトル等
- Anniversary reviews for awards: Development of manufacturing process of tasty protein hydrolysate with low antigenicity
- タイトル（掲載誌）
- ミルクサイエンス = Milk science
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 59(3) (通号 314) 2010.12
- 掲載巻
- 59
- 掲載号
- 3
- 掲載通号
- 314