サツマイモ発酵エキスと乳成分を利用した新しい乳酸菌飲料の成分特徴と機能性(第2報)
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 米元 俊一中野 智木竹迫 寿一 他
- 並列タイトル等
- Properties and physiological functionality of a new beverage made from sweet potato shochu distillery by-product and milk fermented with lactic acid bacterium
- タイトル（掲載誌）
- 日本醸造協会誌 / 日本醸造協会, 日本醸造学会 [編]
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 105(12) 2010.12
- 掲載巻
- 105
- 掲載号
- 12
- 掲載ページ
- 793～803