新形質小麦品種・系統の小麦粉ブレンドによる製パン適性の向上技術
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 吉川 亮中村 和弘伊藤 美環子
- 並列タイトル等
- Improvement in the bread-making qualities of breads from blends of wheat cultivars and lines with different flour qualities
- タイトル（掲載誌）
- 東北農業研究センター研究報告 = Bulletin of the National Agricultural Research Center for Tohoku Region / 東北農業研究センター 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- (113) 2011.3
- 掲載号
- 113
- 掲載ページ
- 97～122
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 2011-03