ケフィール粒に関する研究-2-ケフィール粒のβ-ガラクトシダーゼについて
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 広田 哲二菊池 俊彦
- タイトル（掲載誌）
- 雪印乳業技術研究所報告
- 巻号年月日等（掲載誌）
- (通号 74) 1976.10
- 掲載通号
- 74
- 掲載ページ
- p83～93
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 1976-10
- ISSN（掲載誌）
- 0082-4763