凍結魚の解凍に関する...

凍結魚の解凍に関する基礎的研究-2-カツオ肉変色の動力学と予測〔英文〕

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凍結魚の解凍に関する基礎的研究-2-カツオ肉変色の動力学と予測〔英文〕

国立国会図書館請求記号
Z18-251
国立国会図書館書誌ID
1917461
資料種別
記事
著者
御木 英昌ほか
出版者
鹿児島 : 鹿児島大学水産学部
出版年
1977-12
資料形態
掲載誌名
鹿児島大学水産学部紀要 = Memoirs of the Faculty of Fisheries, Kagoshima University / 鹿児島大学水産学部 編 (通号 26) 1977.12
掲載ページ
p.p129~135
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書誌情報

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資料種別
記事
著者・編者
御木 英昌
浜田 竜郎
タイトル(掲載誌)
鹿児島大学水産学部紀要 = Memoirs of the Faculty of Fisheries, Kagoshima University / 鹿児島大学水産学部 編
巻号年月日等(掲載誌)
(通号 26) 1977.12
掲載通号
26
掲載ページ
p129~135
掲載年月日(W3CDTF)
1977-12
ISSN(掲載誌)
0453-087X