酒造米の水分と酒造適性-2-白米水分と白米の吸水性ならびに蒸米の消化性
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 花本 秀生 他
- 著者標目
- タイトル（掲載誌）
- 日本醸造協会雑誌 = Journal of the Brewing Society of Japan / 日本醸造協会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 74(2) 1979.02
- 掲載巻
- 74
- 掲載号
- 2
- 掲載ページ
- p107～109
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 1979-02