白菜の利用加工に関する研究-4-熟成中の一般成分と有機酸
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 中嶋 昭雄白坂 薫
- タイトル（掲載誌）
- 茨城県食品試験所報告 / 茨城県食品試験所 [編]
- 巻号年月日等（掲載誌）
- (通号 22) 1979.09
- 掲載通号
- 22
- 掲載ページ
- p27～36
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 1979-09
- ISSN（掲載誌）
- 0388-8096