大豆紡糸タンパク質のテクスチュア特性
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 勝田 啓子早川 功
- タイトル（掲載誌）
- 九州大学農学部学芸雑誌 / 九州大学農学部 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 38(4) 1984.03
- 掲載巻
- 38
- 掲載号
- 4
- 掲載ページ
- p175～180
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 1984-03