優良酵母による泡盛醸造とその熟成の効果-2-貯蔵における正常発酵泡盛の熟成過程の動向
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 玉城 武
- 著者標目
- タイトル（掲載誌）
- 日本醸造協会雑誌 = Journal of the Brewing Society of Japan / 日本醸造協会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 82(7) 1987.07
- 掲載巻
- 82
- 掲載号
- 7
- 掲載ページ
- p475～479
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 1987-07