機能性コーンペプチド「日食ペプチーノ」の特性とその応用 (加工食品の新素材動向-2-<特集>)
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 佐野 良史
- シリーズタイトル
- 著者標目
- タイトル（掲載誌）
- ジャパンフードサイエンス : 食品加工と包装技術
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 32(1) 1993.01
- 掲載巻
- 32
- 掲載号
- 1
- 掲載ページ
- p43～48