雑穀類の免疫学的解析とそのアレルゲン性評価 (特集:雑穀類の加工食品への利用展開)
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 椿 和文杉山 宏池沢 善郎
- シリーズタイトル
- タイトル（掲載誌）
- 食品加工技術 : 日本食品機械研究会誌 / 日本食品機械研究会 [編]
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 18(2) 1998.06
- 掲載巻
- 18
- 掲載号
- 2
- 掲載ページ
- 73～78