イチゴ果実の糖・有機酸の含量・組成およびその収穫期間を通じた安定性と食味官能評価の関係

国立国会図書館請求記号: Z18-172
国立国会図書館書誌ID: 5565914

資料種別: 記事

著者: 曽根一純ほか

出版者: [京都] : 園芸学会

出版年: 2000-11

資料形態: デジタル

掲載誌名: 園芸学会雑誌 69(6) 2000.11

掲載ページ: p.736～743

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資料詳細

要約等：: イチゴの国内品種29点と外国品種14点を用い促成および露地栽培における糖・有機酸の含量・組成を調査し, 食味官能評点と糖・有機酸の含量・組成ならびにこれらの収穫期間を通じた変動係数との関係を検討した.1) 食味官能評点の優れる品種群は, 劣る品種群と比較して全糖含量, 糖酸比およびSuc/有機酸比率...

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デジタル

資料種別: 記事
タイトル: イチゴ果実の糖・有機酸の含量・組成およびその収穫期間を通じた安定性と食味官能評価の関係
著者・編者: 曽根一純
望月龍也
野口裕司
著者標目: 曽根一純
望月龍也
野口裕司
タイトル（掲載誌）: 園芸学会雑誌
巻号年月日等（掲載誌）: 69(6) 2000.11
掲載巻: 69
掲載号: 6
掲載ページ: 736～743
掲載年月日（W3CDTF）: 2000-11
ISSN（掲載誌）: 0013-7626
ISSN-L（掲載誌）: 0013-7626
出版事項（掲載誌）: [京都] : 園芸学会
出版地（国名コード）: JP
本文の言語コード: jpn
件名標目: eating quality
organic acid
stability
strawberry
sugar
NDLC: ZR7
対象利用者: 一般
コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会
https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
遠隔複写可否（NDL）: 不可
所蔵機関: 国立国会図書館
請求記号: Z18-172
関連情報（URI）: http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10469818
関連情報（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/10469818
http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10469818
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引
https://ndlsearch.ndl.go.jp
書誌ID（NDLBibID）: 5565914
http://id.ndl.go.jp/bib/5565914
整理区分コード: 632