雑誌冷凍
巻号43(494)
大豆蛋白質の低温処理...

大豆蛋白質の低温処理について-2-大豆蛋白質溶液または大豆蛋白質凝固物の凍結による性状変化

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大豆蛋白質の低温処理について-2-大豆蛋白質溶液または大豆蛋白質凝固物の凍結による性状変化

国立国会図書館請求記号
Z16-454
国立国会図書館書誌ID
8493986
資料種別
記事
著者
渡辺 篤二
出版者
東京 : 日本冷凍空調学会
出版年
1968-12
資料形態
デジタル
掲載誌名
冷凍 = Refrigeration 43(494) 1968.12
掲載ページ
p.1278~1283
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デジタル

資料種別
記事
著者・編者
渡辺 篤二
著者標目
タイトル(掲載誌)
冷凍 = Refrigeration
巻号年月日等(掲載誌)
43(494) 1968.12
掲載巻
43
掲載号
494
掲載ページ
1278~1283
掲載年月日(W3CDTF)
1968-12