大豆蛋白質の低温処理について-3-大豆蛋白質の凍結変性
国立国会図書館館内限定公開
収録元データベースで確認する
国立国会図書館デジタルコレクション
全国の図書館の所蔵
国立国会図書館以外の全国の図書館の所蔵状況を表示します。
所蔵のある図書館から取寄せることが可能かなど、資料の利用方法は、ご自身が利用されるお近くの図書館へご相談ください
書誌情報
この資料の詳細や典拠（同じ主題の資料を指すキーワード、著者名）等を確認できます。
- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 渡辺 篤二 他
- 著者標目
- タイトル（掲載誌）
- 冷凍 = Refrigeration
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 46(528) 1971.10
- 掲載巻
- 46
- 掲載号
- 528
- 掲載ページ
- 929～937
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 1971-10