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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 中西 一弘今村 維克今中 洋行
- 並列タイトル等
- Enzymatic modification of proteolytic fragments of food proteins with fattyacid using a novel acylase
- タイトル（掲載誌）
- 食に関する助成研究調査報告書 = Annual report of study for food under the supporting program by The Skylark Food Science Institute / すかいらーくフードサイエンス研究所 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- (21) 2008
- 掲載号
- 21
- 掲載ページ
- 109～115
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 2008