うま味調味料
type: Concept
modified: 2022-08-03T09:28:12
created: 1980-06-20
pref label: うま味調味料
  transcription: ウマミ チョウミリョウ
  transcription: Umami chomiryo
alt label: 化学調味料
  transcription: カガク チョウミリョウ
  transcription: Kagaku chomiryo
alt label: 旨み調味料
alt label: 旨味調味料
source: 化学調味料 / 元崎信一 編
source: 情報・知識imidas (20220802)
in scheme: topicalTerms
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history note: 化学調味料→うま味調味料 (20220802)
broader: 食品添加物
broader: 調味料
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