発酵食品
type: Concept
modified: 2018-08-17T13:30:13
created: 2009-06-01
pref label: 発酵食品
  transcription: ハッコウショクヒン
  transcription: Hakkoshokuhin
alt label: 醗酵食品
alt label: 醸造食品
  transcription: ジョウゾウショクヒン
  transcription: Jozoshokuhin
alt label: Fermented foods
source: 乳酸菌 / 小崎道雄 著
source: 調理用語辞典 改訂
in scheme: topicalTerms
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broader: 食品
related: 発酵
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