GC/MSを用いたメタボローム解析のチーズ官能特性計測への応用 (平成25年度酪農科学シンポジウム ; ミルクサイエンスの最前線)

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GC/MSを用いたメタボローム解析のチーズ官能特性計測への応用

(平成25年度酪農科学シンポジウム ; ミルクサイエンスの最前線)

国立国会図書館請求記号
Z17-382
国立国会図書館書誌ID
025122967
資料種別
記事
著者
境 洋平ほか
出版者
東京 : 日本酪農科学会
出版年
2013-12
資料形態
掲載誌名
ミルクサイエンス = Milk science 62(3)=323:2013.12
掲載ページ
p.149-152
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書誌情報

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資料種別
記事
著者・編者
境 洋平
越智 浩
阿部 文明
並列タイトル等
Application of metabolome analysis with gas chromatography-mass spectrometry to sensory predictive modeling of cheese
タイトル(掲載誌)
ミルクサイエンス = Milk science
巻号年月日等(掲載誌)
62(3)=323:2013.12
掲載巻
62
掲載号
3