Effects of Antioxidants and Additional Emulsifiers on the Stability of Emulsified Milk Fat in the Photo/Radical Oxidation System
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- Yukihiro YamamotoShinichiro HiyamaYoshihiko Takase 他
- タイトル（掲載誌）
- Journal of Oleo Science
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 63(9)=711:2014.9
- 掲載巻
- 63
- 掲載号
- 9
- 掲載通号
- 711
- 掲載ページ
- 893-901