中鎖脂肪酸トリアシルグリセロールを用いた機能性成分の抽出
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 竹中 真紀子
- 著者標目
- 並列タイトル等
- Extraction of Curcminoids by Grinding Turmeric (Curcuma longa) with Medium-Chain Triacylglycerols
- タイトル（掲載誌）
- 日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan / 日本調理科学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 48(3):2015.6
- 掲載巻
- 48
- 掲載号
- 3
- 掲載ページ
- 216-218