Temporal Dominance of Sensations (TDS)法による味・風味の経時変化計測とその活用 (総説特集 うま味研究会 公開シンポジウム「食べ物のおいしさにおけるうま味の役割 : 多感覚の相互作用」)
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 川崎 寛也
- 著者標目
- 並列タイトル等
- Tittle Measuring temporal taste and flavor perception by temporal dominance of sensations (TDS) and its application
- タイトル（掲載誌）
- 日本味と匂学会誌 = The japanese journal of taste and smell research
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 22(2):2015.8
- 掲載巻
- 22
- 掲載号
- 2