赤酒および本みりんの保存温度の違いによる品質の変化
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 宮田 美里重村 泰毅西念 幸江 他
- 並列タイトル等
- Quality change of AKAZAKE (traditional rice wine at Kumamoto Prefecture) and HONMIRIN by storage temperature
- タイトル（掲載誌）
- 日本官能評価学会誌 = Japanese journal of sensory evaluation
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 19(2):2015.10
- 掲載巻
- 19
- 掲載号
- 2
- 掲載ページ
- 91-98