食品の物性と水 (研究小集会(第21回)水部会)
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- タイトル
- 著者・編者
- 熊谷 仁
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 並列タイトル等
- Water and Physical Properties of Foods
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品科学工学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品科学工学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 62(12)=684:2015.12
- 掲載巻
- 62
- 掲載号
- 12