地域食品研究のエクセレンス(第9回)食品用途に利用可能な機能性糖質ラクトビオン酸の生産法の開発
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 桐生 高明木曽 太郎駒 大輔田中 重光中野 博文村上 洋
- 並列タイトル等
- Biological Production of Lactobionic Acid for Food
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品科学工学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品科学工学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 63(4)=688:2016.4
- 掲載巻
- 63
- 掲載号
- 4
- 掲載通号
- 688