Intestinal immunomodulatory effects of a hypoallergenic buckwheat Fag e 1 prepared by Maillard-type glycation with a mannan type-polysaccharide
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 片山 茂田澤 茂葛西 雅博三谷 塁一中村 宗一郎
- 並列タイトル等
- メイラード反応を用いたマンナン型多糖修飾により調製した低アレルゲン性ソバFag e 1の腸管免疫調節作用 メイラード ハンノウ オ モチイタ マンナンガタ タトウ シュウショク ニ ヨリ チョウセイ シタ テイアレルゲンセイ ソバ Fag e 1 ノ チョウカン メンエキ チョウセツ サヨウ
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品化学学会誌 = Japanese journal of food chemistry and safety / 日本食品化学学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 23(2):2016
- 掲載巻
- 23
- 掲載号
- 2
- 掲載ページ
- 72-80