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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 小島 彩子尾関 彩中西 朋子佐藤 陽子千葉 剛阿部 皓一梅垣 敬三
- 並列タイトル等
- Literature review on vitamin loss from foods during cooking(part 2)Niacin, pantothenic acid, biotin, folic acid, and vitamin C
- タイトル（掲載誌）
- ビタミン = Vitamins
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 91(2):2017.2
- 掲載巻
- 91
- 掲載号
- 2
- 掲載ページ
- 87-112