雑穀糖化液添加がパンの品質および嗜好特性に及ぼす影響
デジタルデータあり（Japan Link Center）
すぐに読む
CiNii Research
全国の図書館の所蔵
国立国会図書館以外の全国の図書館の所蔵状況を表示します。
所蔵のある図書館から取寄せることが可能かなど、資料の利用方法は、ご自身が利用されるお近くの図書館へご相談ください
書誌情報
この資料の詳細や典拠（同じ主題の資料を指すキーワード、著者名）等を確認できます。
- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 橋詰 奈々世小林 理恵岩田 惠美子土田 幸一榎本 俊樹
- 並列タイトル等
- Effects of the Addition of Saccharified Cereal Solutions on the Quality and Taste Properties of Breads
- タイトル（掲載誌）
- 日本家政学会誌 = Journal of home economics of Japan / 日本家政学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 68(8)=628:2017
- 掲載巻
- 68
- 掲載号
- 8
- 掲載通号
- 628