至高の材料「米」から伝統技術により醸される日本酒 (特集 日本の伝統を支える材料技術)
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 菊池 東菊池 大輔菊池 将一
- シリーズタイトル
- 並列タイトル等
- Japanese Sake Brewed from Rice by the Traditional Technique
- タイトル（掲載誌）
- 材料 / 日本材料学会 [編]
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 66(11):2017.11
- 掲載巻
- 66
- 掲載号
- 11