茨城町の郷土料理"つ...

茨城町の郷土料理"つと豆腐"に対する消費者意識

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茨城町の郷土料理"つと豆腐"に対する消費者意識

国立国会図書館請求記号
Z6-1906
国立国会図書館書誌ID
028846626
資料種別
記事
著者
石島 恵美子ほか
出版者
東京 : 日本調理科学会
出版年
2018-02
資料形態
掲載誌名
日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan / 日本調理科学会 編 51(1):2018.2
掲載ページ
p.37-41
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書誌情報

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デジタル

資料種別
記事
著者・編者
石島 恵美子
安島 清武
田口 眞一
櫻井 輔
田村 誠
阿部 信一郎
並列タイトル等
Consumer Consciousness about Local Dish "Tsuto-tofu" in Ibaraki Town
タイトル(掲載誌)
日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan / 日本調理科学会 編
巻号年月日等(掲載誌)
51(1):2018.2
掲載巻
51
掲載号
1
掲載ページ
37-41