枝肉熟成が褐毛和種去勢雄牛の枝肉歩留,部分肉重量ならびに肉質に及ぼす影響
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 中村 好德金子 真小林 良次
- 並列タイトル等
- Split carcass aging effects on carcass yield, cut meat yield, and meat quality of Japanese Brown steers
- タイトル（掲載誌）
- 日本暖地畜産学会報 = Journal of Warm Regional Society of Animal Science, Japan
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 61(1):2018.3
- 掲載巻
- 61
- 掲載号
- 1
- 掲載ページ
- 3-9