戦後の家庭料理に見られるマツタケ高級化の過程 : 料理雑誌・漫画記述や採取者の意識から
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 泉 桂子佐々木 理沙
- 並列タイトル等
- How the Matsutake Mushroom Become a Luxury Food during the Postwar Period : Changes in Its Usage and Value Revealed in Monthly Cooking Magazines, Comics, and Gatherer's Perceptions
- タイトル（掲載誌）
- 日本森林学会誌 = Journal of the Japanese Forest Society
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 103(1):2021.2.1
- 掲載巻
- 103
- 掲載号
- 1
- 掲載ページ
- 1-12