Effect of droplet size on the oxidative stability of soybean oil TAG and fish oil TAG in oil-in-water emulsion
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- Goki AzumaNaoko KimuraMasashi Hosokawa 他
- タイトル（掲載誌）
- Journal of Oleo Science
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 58(6) (通号 648) 2009
- 掲載巻
- 58
- 掲載号
- 6
- 掲載通号
- 648
- 掲載ページ
- 329～338