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雑誌日本ブドウ・ワイン学会誌
巻号21(1)-23(3)=60-66ママ:2010-2012
記事Phenolic o...

Phenolic off flavor characterization of commercially available wine yeasts and selection of the yeast for Koshu winemaking

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Phenolic off flavor characterization of commercially available wine yeasts and selection of the yeast for Koshu winemaking

国立国会図書館請求記号
Z18-3277
国立国会図書館書誌ID
10990384
資料種別
記事
著者
久本 雅嗣ほか
出版者
甲府 : 日本ブドウ・ワイン学会
出版年
2010
資料形態
紙
掲載誌名
日本ブドウ・ワイン学会誌 = Journal of ASEV Japan 21(3) (通号 62) 2010
掲載ページ
p.112～117
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紙

資料種別
記事
タイトル
Phenolic off flavor characterization of commercially available wine yeasts and selection of the yeast for Koshu winemaking
著者・編者
久本 雅嗣
古屋 太陽
中川 明子 他
著者標目
久本 雅嗣
古屋 太陽
中川 明子
並列タイトル等
市販酵母のフェノール性異臭産生能と甲州ワイン醸造用酵母の選抜
タイトル（掲載誌）
日本ブドウ・ワイン学会誌 = Journal of ASEV Japan
巻号年月日等（掲載誌）
21(3) (通号 62) 2010
掲載巻
21
掲載号
3
掲載通号
62