Antioxidative ability of chicken myofibrillar protein developed by glycosylation and changes in the solubility and thermal stability
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- Kimio NishimuraMiki MurakoshiShigeru Katayama 他
- タイトル（掲載誌）
- Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 75(2) (通号 857) 2011.2
- 掲載巻
- 75
- 掲載号
- 2
- 掲載通号
- 857
- 掲載ページ
- 247～254