青果物の貯蔵性に及ぼすエタノール蒸気処理の効果に関する生理・生化学的研究
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 鈴木 康生
- 著者標目
- 並列タイトル等
- Physiological and biochemical studies on storage of fruits and vegetables with postharvest ethanol vapor treatment
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 37(2) 2011.3
- 掲載巻
- 37
- 掲載号
- 2
- 掲載ページ
- 75～83