白しょう油に関する研究-8-仕込時にアルコールを添加した白しょう油の醸造法
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 吉田 政次竹内 徳男
- タイトル（掲載誌）
- 愛知県食品工業試験所年報
- 巻号年月日等（掲載誌）
- (通号 17) 1976
- 掲載通号
- 17
- 掲載ページ
- p38～52
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 1976
- ISSN（掲載誌）
- 0388-7758