しょう油の色と品質管理
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- タイトル
- 著者・編者
- 茂田井 宏
- 著者標目
- タイトル（掲載誌）
- 日本醸造協会雑誌 = Journal of the Brewing Society of Japan / 日本醸造協会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 72(1) 1977.01
- 掲載巻
- 72
- 掲載号
- 1
- 掲載ページ
- p18～20
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 1977-01