亜硫酸漂白によるエビ中のホルムアルデヒド生成について
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 吉田 綾子今井田 雅示
- タイトル（掲載誌）
- 食品衛生学雑誌 = Food hygiene and safety science
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 21(4) 1980.08
- 掲載巻
- 21
- 掲載号
- 4
- 掲載ページ
- p288～293
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 1980-08