清酒醸造と酵素 (アミラーゼシンポジウム(1985)特集〔含 質疑応答〕)
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- タイトル
- 著者・編者
- 布川 弥太郎
- シリーズタイトル
- 著者標目
- タイトル（掲載誌）
- 澱粉科学
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 33(2) 1986
- 掲載巻
- 33
- 掲載号
- 2
- 掲載ページ
- p95～103