Rheological Characteristics of Potato Amylopectin

国立国会図書館請求記号: Z17-15
国立国会図書館書誌ID: 4635663

資料種別: 記事

著者: 田幸正邦

出版者: 東京 : 日本応用糖質科学会

出版年: 1998-12

資料形態: デジタル

掲載誌名: 応用糖質科学 45(4) (通号 172) 1998.12

掲載ページ: p.379～384

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資料詳細

要約等：: 平均重合度(DPn),平均鎖長(CLn),およびリン酸含量がそれぞれ4290,23.0,および840ppmのポテトアミロペクチン(ジャガキッズ,90,赤)水溶液の非ニュートン流動と動的粘弾性をレオゴニオメーターを使用して測定した.ポテトアミロペクチンは2.0および4.0%で擬塑性流動を,6 .0%で...

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書誌情報

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デジタル

資料種別: 記事
タイトル: Rheological Characteristics of Potato Amylopectin
著者・編者: 田幸正邦
著者標目: 田幸正邦
並列タイトル等: ポテトアミロペクチンのレオロジー特性
タイトル（掲載誌）: 応用糖質科学
巻号年月日等（掲載誌）: 45(4) (通号 172) 1998.12
掲載巻: 45
掲載号: 4
掲載通号: 172
掲載ページ: 379～384
掲載年月日（W3CDTF）: 1998-12
ISSN（掲載誌）: 1340-3494
ISSN-L（掲載誌）: 1340-3494
出版事項（掲載誌）: 東京 : 日本応用糖質科学会
出版地（国名コード）: JP
本文の言語コード: eng
NDLC: ZP24
対象利用者: 一般
コレクション（共通）: 障害者向け資料
コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
コレクション（障害者向け資料：レベル2）: プレーンテキスト
コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌
https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
オンライン閲覧公開範囲: 国立国会図書館内限定公開
デジタル化資料送信: 図書館・個人送信対象外
遠隔複写可否（NDL）: 可
所蔵機関: 国立国会図書館
請求記号: Z17-15
掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/2300315
https://dl.ndl.go.jp/pid/2300315
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引
https://ndlsearch.ndl.go.jp
書誌ID（NDLBibID）: 4635663
http://id.ndl.go.jp/bib/4635663
整理区分コード: 632