食塩によるポリフェノールオキシダーゼ活性の阻害メカニズム
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 大羽 和子山本 淳子伊藤 幸子 他
- タイトル（掲載誌）
- 日本海水学会誌 = Bulletin of the Society of Sea Water Science, Japan
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 56(3) (通号 319) 2002.6
- 掲載巻
- 56
- 掲載号
- 3
- 掲載通号
- 319
- 掲載ページ
- 234～240