平成14年度 〔日本...

平成14年度 〔日本家政〕学会賞受賞記念論文 食品成分の変化に関する酵素学的・調理科学的研究

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平成14年度 〔日本家政〕学会賞受賞記念論文 食品成分の変化に関する酵素学的・調理科学的研究

国立国会図書館請求記号
Z6-113
国立国会図書館書誌ID
6305755
資料種別
記事
著者
大羽 和子
出版者
東京 : 日本家政学会
出版年
2002
資料形態
デジタル
掲載誌名
日本家政学会誌 = Journal of home economics of Japan / 日本家政学会 編 53(9) (通号 449) 2002
掲載ページ
p.869~876
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資料詳細

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デジタル

資料種別
記事
著者・編者
大羽 和子
著者標目
タイトル(掲載誌)
日本家政学会誌 = Journal of home economics of Japan / 日本家政学会 編
巻号年月日等(掲載誌)
53(9) (通号 449) 2002
掲載巻
53
掲載号
9
掲載通号
449
掲載ページ
869~876