スープストックとコンソメスープの食味および呈味成分に及ぼす鶏の部位と肉の添加量の影響
インターネットで読む
すぐに読む
国立国会図書館デジタルコレクション
全国の図書館の所蔵
国立国会図書館以外の全国の図書館の所蔵状況を表示します。
所蔵のある図書館から取寄せることが可能かなど、資料の利用方法は、ご自身が利用されるお近くの図書館へご相談ください
書誌情報
この資料の詳細や典拠（同じ主題の資料を指すキーワード、著者名）等を確認できます。
- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 柴田 圭子西念 幸江安原 安代
- タイトル（掲載誌）
- 日本家政学会誌 = Journal of home economics of Japan / 日本家政学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 53(9) (通号 449) 2002
- 掲載巻
- 53
- 掲載号
- 9
- 掲載通号
- 449
- 掲載ページ
- 901～916