灰色かび病菌(Botrytis cinerea PEAS.)に対するショ糖脂肪酸エステル,グリセリンおよびポリグリセリン脂肪酸エステルの抗菌効果について
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 辰巳 保夫羽立 智美松尾 聡子 他
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 28(5) 2002.9
- 掲載巻
- 28
- 掲載号
- 5
- 掲載ページ
- 227～234
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 2002-09