平成14年度日本応用糖質科学会技術開発賞受賞講演 高圧処理による食品加工の研究と米飯開発

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平成14年度日本応用糖質科学会技術開発賞受賞講演 高圧処理による食品加工の研究と米飯開発

国立国会図書館請求記号
Z17-15
国立国会図書館書誌ID
6456378
資料種別
記事
著者
山崎 彬ほか
出版者
東京 : 日本応用糖質科学会
出版年
2003
資料形態
掲載誌名
Journal of applied glycoscience 50(1) (通号 189) 2003
掲載ページ
p.89~96
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書誌情報

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資料種別
記事
著者・編者
山崎 彬
杵淵 美倭子
タイトル(掲載誌)
Journal of applied glycoscience
巻号年月日等(掲載誌)
50(1) (通号 189) 2003
掲載巻
50
掲載号
1
掲載通号
189
掲載ページ
89~96