全国の図書館の所蔵
国立国会図書館以外の全国の図書館の所蔵状況を表示します。
所蔵のある図書館から取寄せることが可能かなど、資料の利用方法は、ご自身が利用されるお近くの図書館へご相談ください
書誌情報
この資料の詳細や典拠（同じ主題の資料を指すキーワード、著者名）等を確認できます。
- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 川野 一之松田 聡介柏原 昌次 他
- タイトル（掲載誌）
- 味噌の科学と技術 / 編集委員会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 51(12) (通号 598) 2003.12
- 掲載巻
- 51
- 掲載号
- 12
- 掲載通号
- 598
- 掲載ページ
- 429～434