ハンバーグステーキ焼成時の内部温度(腸管出血性大腸菌O157に関連して)(第4報)一般家庭におけるハンバーグステーキの焼成方法に関する実態調査
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 日本調理科学会近畿支部焼く分科会
- 著者標目
- タイトル（掲載誌）
- 日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan / 日本調理科学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 37(2) 2004.5
- 掲載巻
- 37
- 掲載号
- 2
- 掲載ページ
- 224～233
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 2004-05