口噛み酒における米α-グルコシダーゼの働き
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 岩田 博磯谷 敦子宇都宮 仁 他
- タイトル（掲載誌）
- 日本醸造協会誌 / 日本醸造協会, 日本醸造学会 [編]
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 99(7) 2004.7
- 掲載巻
- 99
- 掲載号
- 7
- 掲載ページ
- 534～538
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 2004-07